Opérations unitaires en génie biologique, 3. Opérations unitaires en génie biologique

Public ISBD Titre de série : Opérations unitaires en génie biologique, 3 Titre : Opérations unitaires en génie biologique Type de document : texte imprimé Editeur : Bordeaux : ScérÉn-CRDP Aquitaine Année de publication : impr. 2011 Collection : Importance : 1 vol. (111 p.) Présentation : ill. en noir et en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86617-596-2 Note générale : Bibliogr. p. 109-110 Langues : Français Tags : Fermentation Index. décimale : Résumé : En microbiologie industrielle, le terme de fermentation désigne l’opération unitaire qui permet de produire de la biomasse ou des produits de bioconversion par la culture de micro-organismes. Les fermentations industrielles concernent un grand nombre de secteurs : l’alimentaire, la chimie fine, la pharmacie, l’agro-industrie et la cosmétique. Cet ouvrage décrit tous les aspects technologiques de la fermentation (équipements, souches utilisées, procédés suivis…) mais aussi ses applications industrielles, avec des exemples de mises en œuvre à l’échelle pilote. Il propose des données théoriques très accessibles (schématisations, synthèses, calculs détaillés, tests corrigés…) et des données professionnelles (documentations techniques, diagrammes de procédure, fiches de poste, simulations d’activités…), autant de ressources indispensables à l’étudiant comme au technicien. Les ouvrages Opérations unitaires en génie biologique explorent les principes des différentes opérations rencontrées dans les fabrications des industries alimentaires pharmaceutiques et cosmétologiques. Opérations unitaires en génie biologique, 3. Opérations unitaires en génie biologique [texte imprimé] . - [S.l. : s.n.], impr. 2011 . - 1 vol. (111 p.) : ill. en noir et en coul. ; 30 cm. - () . ISBN : 978-2-86617-596-2 Bibliogr. p. 109-110 Langues : Français Tags : Fermentation Index. décimale : Résumé : En microbiologie industrielle, le terme de fermentation désigne l’opération unitaire qui permet de produire de la biomasse ou des produits de bioconversion par la culture de micro-organismes. Les fermentations industrielles concernent un grand nombre de secteurs : l’alimentaire, la chimie fine, la pharmacie, l’agro-industrie et la cosmétique. Cet ouvrage décrit tous les aspects technologiques de la fermentation (équipements, souches utilisées, procédés suivis…) mais aussi ses applications industrielles, avec des exemples de mises en œuvre à l’échelle pilote. Il propose des données théoriques très accessibles (schématisations, synthèses, calculs détaillés, tests corrigés…) et des données professionnelles (documentations techniques, diagrammes de procédure, fiches de poste, simulations d’activités…), autant de ressources indispensables à l’étudiant comme au technicien. Les ouvrages Opérations unitaires en génie biologique explorent les principes des différentes opérations rencontrées dans les fabrications des industries alimentaires pharmaceutiques et cosmétologiques.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
aucun exemplaire

Technologies des bioprocédés industriels

Public ISBD Titre : Technologies des bioprocédés industriels Type de document : texte imprimé Editeur : Montréal : Centre collégial de développement de matériel didactique Année de publication : DL2007 Importance : 1 vol. (XVIII, 316 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-89470-207-9 Note générale : La page de titre porte en plus : "Ouvrage réalisé en collaboration avec le Collège Shawinigan" Langues : Français Tags : Procédés chimiques  Bio-industries  Biotechnologie appliquée à l'environnement  Commande de processus biotechnologiques  Biotechnologie  Fermentation  Microbiologie industrielle  Cellules  Culture  Biotechnologie environnementale  Procédés biotechnologiques  Contrôle Index. décimale : Résumé : L'industrie biotechnologique, qui génère actuellement plusieurs milliards de dollars annuellement et met à profit le métabolisme d'une multitude d'êtres vivants, dont de nombreux microorganismes, repose sur des procédés complexes requérant un savoir-faire scientifique spécifique : les bioprocédés. Ce manuel a été conçu pour l'enseignement des bioprocédés industriels au collégial. Les lecteurs y trouveront l'exposé des principes fondamentaux qui régissent la réalisation des bioprocédés à l'échelle du laboratoire et à l'échelle industrielle, ainsi que la description des techniques particulières en découlant Technologies des bioprocédés industriels [texte imprimé] . - Montréal : Centre collégial de développement de matériel didactique, DL2007 . - 1 vol. (XVIII, 316 p.) : ill., couv. ill. en coul ; 28 cm. ISBN : 978-2-89470-207-9 La page de titre porte en plus : "Ouvrage réalisé en collaboration avec le Collège Shawinigan" Langues : Français Tags : Procédés chimiques  Bio-industries  Biotechnologie appliquée à l'environnement  Commande de processus biotechnologiques  Biotechnologie  Fermentation  Microbiologie industrielle  Cellules  Culture  Biotechnologie environnementale  Procédés biotechnologiques  Contrôle Index. décimale : Résumé : L'industrie biotechnologique, qui génère actuellement plusieurs milliards de dollars annuellement et met à profit le métabolisme d'une multitude d'êtres vivants, dont de nombreux microorganismes, repose sur des procédés complexes requérant un savoir-faire scientifique spécifique : les bioprocédés. Ce manuel a été conçu pour l'enseignement des bioprocédés industriels au collégial. Les lecteurs y trouveront l'exposé des principes fondamentaux qui régissent la réalisation des bioprocédés à l'échelle du laboratoire et à l'échelle industrielle, ainsi que la description des techniques particulières en découlant

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
aucun exemplaire