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Analyse des eaux
Titre : Analyse des eaux : règlementation, analyses volumétriques et spectrophotométriques, statistiques ; cours et exercices corrigés Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : DL 2013 Collection : Importance : 1 vol. (296 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-8347-8 Langues : Français Tags : Eau Droit Analyse Problèmes et exercices Index. décimale : Résumé : Pour tous les professionnels concernés par les problèmes de l'eau, comme pour les étudiants en génie de l'environnement, l'ouvrage propose un panorama global des différents aspects de l'analyse des eaux. Les principes, directives européennes, lois et règlements français sont d'abord exposés et clairement expliqués. Puis sont développés méthodiquement la théorie et la mise en oeuvre pratique des différentes méthodes d'analyses volumétriques puis spectrophotométriques, ainsi que des dosages spécifiques à l'eau usée et aux boues.
Chaque analyse est détaillée avec soin et est facilement réalisable en laboratoire sans équipements sophistiqués. Enfin, dans une dernière partie est abordé le traitement statistique des résultats expérimentaux qui sont obtenus en application d'un protocole, afin de le valider. Le livre est très facilement abordable. Pour en faciliter et contrôler l'assimilation, il est complété par un grand nombre d'exercices corrigés.Analyse des eaux : règlementation, analyses volumétriques et spectrophotométriques, statistiques ; cours et exercices corrigés [texte imprimé] . - [S.l. : s.n.], DL 2013 . - 1 vol. (296 p.) : ill., couv. ill. ; 26 cm. - () .
ISBN : 978-2-7298-8347-8
Langues : Français
Tags : Eau Droit Analyse Problèmes et exercices Index. décimale : Résumé : Pour tous les professionnels concernés par les problèmes de l'eau, comme pour les étudiants en génie de l'environnement, l'ouvrage propose un panorama global des différents aspects de l'analyse des eaux. Les principes, directives européennes, lois et règlements français sont d'abord exposés et clairement expliqués. Puis sont développés méthodiquement la théorie et la mise en oeuvre pratique des différentes méthodes d'analyses volumétriques puis spectrophotométriques, ainsi que des dosages spécifiques à l'eau usée et aux boues.
Chaque analyse est détaillée avec soin et est facilement réalisable en laboratoire sans équipements sophistiqués. Enfin, dans une dernière partie est abordé le traitement statistique des résultats expérimentaux qui sont obtenus en application d'un protocole, afin de le valider. Le livre est très facilement abordable. Pour en faciliter et contrôler l'assimilation, il est complété par un grand nombre d'exercices corrigés.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Les poudres laitières et alimentaires
Titre : Les poudres laitières et alimentaires : techniques d'analyse Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : impr. 2012 Importance : 1 vol. (XIX-201 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1419-3 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français Tags : Poudres alimentaires Analyse Méthodologie Aliments Déshydratation Aliments déshydratés Composition Index. décimale : Résumé : La diversité et la complexité des produits laitiers et alimentaires déshydratés impliquent une bonne connaissance des produits avant séchage, des transferts d'eau au cours du séchage, des propriétés des poudres et des facteurs d'influence, qu'ils soient liés à la composition des produits ou aux technologies mises en oeuvre. Ainsi, afin de parvenir à la maîtrise des procédés de séchage et de la qualité des poudres obtenues, il est nécessaire de développer des méthodes et des techniques d'analyse adaptées à tous les types de poudres. Reposant sur une approche innovante, cet ouvrage propose une étude approfondie des différentes méthodes d'analyse des poudres laitières et alimentaires, et présente un ensemble de mesures pertinentes pour la maîtrise du séchage et le contrôle de la qualité des poudres. Tout d'abord, les procédés de déshydratation sont décrits ainsi que leur influence sur les propriétés des poudres obtenues. Puis, testée sur 25 poudres laitières et alimentaires et en triple de manière à pouvoir indiquer une moyenne accompagnée de son écart type, chaque technique d'analyse est présentée en détail (objectif, définition, principes, réactifs, matériels, sécurité, méthode, expression des résultats, commentaires, données statistiques, bibliographie, exemples). On retrouve notamment : les méthodes biochimiques : teneur en protéines, caséines, protéines solubles, lactose (avec taux de cristallisation), matière grasse, matière grasse libre, cendres, eau libre et liée ; les méthodes physiques : activité de l'eau, transition vitreuse, sorption, hygroscopicité, solubilité, dispersibilité, mouillabilité, écoulement, éboulement, masse volumique (apparente, vraie et tassée), air occlus, air interstitiel, couleur, profil granulométrique, friabilité. Cet ouvrage s'adresse aux techniciens et ingénieurs de l'industrie alimentaire et laitière, aux fabricants de poudres et d'ingrédients alimentaires, aux responsables de production, aux responsables de laboratoires d'analyses, aux responsables qualité et R&D. II sera également utile aux étudiants des filières agroalimentaires Les poudres laitières et alimentaires : techniques d'analyse [texte imprimé] . - Paris : Éd. Tec & doc, impr. 2012 . - 1 vol. (XIX-201 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1419-3
Notes bibliogr. Index
Langues : Français
Tags : Poudres alimentaires Analyse Méthodologie Aliments Déshydratation Aliments déshydratés Composition Index. décimale : Résumé : La diversité et la complexité des produits laitiers et alimentaires déshydratés impliquent une bonne connaissance des produits avant séchage, des transferts d'eau au cours du séchage, des propriétés des poudres et des facteurs d'influence, qu'ils soient liés à la composition des produits ou aux technologies mises en oeuvre. Ainsi, afin de parvenir à la maîtrise des procédés de séchage et de la qualité des poudres obtenues, il est nécessaire de développer des méthodes et des techniques d'analyse adaptées à tous les types de poudres. Reposant sur une approche innovante, cet ouvrage propose une étude approfondie des différentes méthodes d'analyse des poudres laitières et alimentaires, et présente un ensemble de mesures pertinentes pour la maîtrise du séchage et le contrôle de la qualité des poudres. Tout d'abord, les procédés de déshydratation sont décrits ainsi que leur influence sur les propriétés des poudres obtenues. Puis, testée sur 25 poudres laitières et alimentaires et en triple de manière à pouvoir indiquer une moyenne accompagnée de son écart type, chaque technique d'analyse est présentée en détail (objectif, définition, principes, réactifs, matériels, sécurité, méthode, expression des résultats, commentaires, données statistiques, bibliographie, exemples). On retrouve notamment : les méthodes biochimiques : teneur en protéines, caséines, protéines solubles, lactose (avec taux de cristallisation), matière grasse, matière grasse libre, cendres, eau libre et liée ; les méthodes physiques : activité de l'eau, transition vitreuse, sorption, hygroscopicité, solubilité, dispersibilité, mouillabilité, écoulement, éboulement, masse volumique (apparente, vraie et tassée), air occlus, air interstitiel, couleur, profil granulométrique, friabilité. Cet ouvrage s'adresse aux techniciens et ingénieurs de l'industrie alimentaire et laitière, aux fabricants de poudres et d'ingrédients alimentaires, aux responsables de production, aux responsables de laboratoires d'analyses, aux responsables qualité et R&D. II sera également utile aux étudiants des filières agroalimentaires Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Science et technologie des aliments
Titre : Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés Type de document : texte imprimé Editeur : Lausanne : Presses politechniques et universitaires romandes Année de publication : cop. 2010 Importance : 1 vol. (XII-720 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-88074-754-1 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français Tags : Aliments Analyse Composition Index. décimale : Résumé : Qu'ils soient nutritifs, sains, naturels, frais, savoureux, allégés ou enrichis, irréprochables tant au niveau de leur qualité que de leur sécurité, les aliments que nous consommons au quotidien sont le résultat de l'application d'un vaste savoir scientifique interdisciplinaire. Les principales connaissances qui constituent la science et la technologie des aliments sont ici réunies sous la forme d'un ouvrage sans équivalent, dont chacun des onze chapitres peut être lu indépendamment. Il présente sous une forme synthétique et didactique les éléments chimiques, biochimiques et physico-chimiques de la science des aliments, les technologies liées aux principales opérations unitaires de transformation des matières premières en produits alimentaires, le contrôle de leur qualité à travers la description de méthodes analytiques modernes et leur caractérisation par l'analyse sensorielle. Les connaissances théoriques et appliquées exposées bénéficient de la large expérience des auteurs, tous praticiens spécialistes dans le développement de produits et le contrôle de qualité. Ce livre s'adresse principalement aux étudiants, chercheurs, ingénieurs et professionnels des filières alimentaires mais également à tous ceux à la recherche d'une référence complète et actuelle dans le domaine. Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés [texte imprimé] . - Lausanne : Presses politechniques et universitaires romandes, cop. 2010 . - 1 vol. (XII-720 p.) ; 24 cm.
ISBN : 978-2-88074-754-1
Notes bibliogr.
Langues : Français
Tags : Aliments Analyse Composition Index. décimale : Résumé : Qu'ils soient nutritifs, sains, naturels, frais, savoureux, allégés ou enrichis, irréprochables tant au niveau de leur qualité que de leur sécurité, les aliments que nous consommons au quotidien sont le résultat de l'application d'un vaste savoir scientifique interdisciplinaire. Les principales connaissances qui constituent la science et la technologie des aliments sont ici réunies sous la forme d'un ouvrage sans équivalent, dont chacun des onze chapitres peut être lu indépendamment. Il présente sous une forme synthétique et didactique les éléments chimiques, biochimiques et physico-chimiques de la science des aliments, les technologies liées aux principales opérations unitaires de transformation des matières premières en produits alimentaires, le contrôle de leur qualité à travers la description de méthodes analytiques modernes et leur caractérisation par l'analyse sensorielle. Les connaissances théoriques et appliquées exposées bénéficient de la large expérience des auteurs, tous praticiens spécialistes dans le développement de produits et le contrôle de qualité. Ce livre s'adresse principalement aux étudiants, chercheurs, ingénieurs et professionnels des filières alimentaires mais également à tous ceux à la recherche d'une référence complète et actuelle dans le domaine. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Site-Specific Protein Labeling
Titre : Site-Specific Protein Labeling : Methods and Protocols Type de document : texte imprimé Editeur : New York : Humana Press Année de publication : cop. 2015 Collection : num. 1266 Importance : 1 vol. (XII-267 p.) Présentation : ill; en noir et en coul Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-4939-2271-0 Langues : Anglais Tags : Life Sciences Protein Science Protein Structure Protéines Analyse Méthodologie Biologie moléculaire analyse Index. décimale : Résumé : This detailed volume provides in-depth protocols for protein labeling techniques and applications, with an additional focus on general background information on the design and generation of the organic molecules used for the labeling step. Chapters provide protocols for labeling techniques and applications, with an additional focus on general background information on the design and generation of the organic molecules used for the labeling step. Written in the highly successful Methods in Molecular Biology series format, chapters include introductions to their respective topics, lists of the necessary materials and reagents, step-by-step, readily reproducible laboratory protocols, and tips on troubleshooting and avoiding known pitfalls.
Authoritative and practical, Site-Specific Protein Labeling: Methods and Protocols provides a comprehensive overview on the most relevant and established labeling methodologies, and helps researchers to choose the most appropriate labeling method for their biological question.Site-Specific Protein Labeling : Methods and Protocols [texte imprimé] . - [S.l. : s.n.], cop. 2015 . - 1 vol. (XII-267 p.) : ill; en noir et en coul ; 26 cm. - (; 1266) .
ISBN : 978-1-4939-2271-0
Langues : Anglais
Tags : Life Sciences Protein Science Protein Structure Protéines Analyse Méthodologie Biologie moléculaire analyse Index. décimale : Résumé : This detailed volume provides in-depth protocols for protein labeling techniques and applications, with an additional focus on general background information on the design and generation of the organic molecules used for the labeling step. Chapters provide protocols for labeling techniques and applications, with an additional focus on general background information on the design and generation of the organic molecules used for the labeling step. Written in the highly successful Methods in Molecular Biology series format, chapters include introductions to their respective topics, lists of the necessary materials and reagents, step-by-step, readily reproducible laboratory protocols, and tips on troubleshooting and avoiding known pitfalls.
Authoritative and practical, Site-Specific Protein Labeling: Methods and Protocols provides a comprehensive overview on the most relevant and established labeling methodologies, and helps researchers to choose the most appropriate labeling method for their biological question.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Etude des sols
Titre : Etude des sols : [description, cartographie, utilisation] Type de document : texte imprimé Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2017 Collection : Importance : 1 vol. (VIII-404 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-076722-9 Langues : Français Tags : Sols Analyse Cartographie pédologique Index. décimale : Résumé : Le sol est abordé selon une approche pluridisciplinaire. Quelles sont les relations entre dégradation des terres et l'alimentation des hommes ' Quelle est la biodiversité d'une terre polluée ' Quel est l'effet des zones humides sur l'environnement ' En répondant à ces questions, ce manuel présente les éléments de Science du sol et aborde la notion de couverture pédologique dans son rapport avec l'espace et le temps. La place du sol dans les préoccupations majeures, telles que dégradation, pollution et valorisation, est également traitée. Etude des sols : [description, cartographie, utilisation] [texte imprimé] . - [S.l. : s.n.], 2017 . - 1 vol. (VIII-404 p.) : ill. ; 24 cm. - () .
ISBN : 978-2-10-076722-9
Langues : Français
Tags : Sols Analyse Cartographie pédologique Index. décimale : Résumé : Le sol est abordé selon une approche pluridisciplinaire. Quelles sont les relations entre dégradation des terres et l'alimentation des hommes ' Quelle est la biodiversité d'une terre polluée ' Quel est l'effet des zones humides sur l'environnement ' En répondant à ces questions, ce manuel présente les éléments de Science du sol et aborde la notion de couverture pédologique dans son rapport avec l'espace et le temps. La place du sol dans les préoccupations majeures, telles que dégradation, pollution et valorisation, est également traitée. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Histotechnologie
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